VINBÄRSGÖMMOR 200 g smör eller margarin ½ dl socker 4½–5 dl vetemjöl 2–3 dl röda vinbär
Krossmet: 50 g smält smör eller margarin 200 g kokosflingor 2 ägg 1½ dl socker
Sätt ugnen på 175°. Arbeta ihop alla ingrediensena till en mördeg i en stor bunke. Tryck ut degen i 25 smorda bakelseformar och ställ dem åt sidan under tiden som du rör ihop alla ingredienser till krossmeten.
Ta fram bakelseformarna och täck bottnarna med vinbär och klicka över krossmeten. Ta ut kakorna ur ugnen efter ungefär 15–20 minuter när de fått den gyllenbruna färgen och du kan sniffa på lukten. När kakorna svalnat lite, försök försiktigt få ut dem ur formarna. Det kan var lite knepigt men oj va goda de blir!
Receptet är hämtat ur En doft av Mårbacka av Malin Fransson och Maria Olsson. Boken innehåller ett stort antal bakrecept från Selma Lagerlöfs dagar. Boken finns att köpa i Mårbacka Handel.